\u201cFood waste\u201d odnosno otpad od hrane, je dostigao ogromne razmjere \u0161irom planete uzimaju\u0107i u obzir velike koli\u010dine proizvedene hrane koja se svakodnevno baca. Na\u017ealost, za mnoge ljude u svijetu bacanje hrane je postalo navika \u0161to potvr\u0111uje i \u010dinjenica da se \u010dak 30% proizvedene hrane gubi ili baca na globalnom nivou, dok sa druge strane \u010desto zanemarujemo podatak da oko 700 miliona ljudi na svijetu gladuje svakog dana.<\/p>\n\n\n\n
Situacija u Bosni i Hercegovini je jednako pora\u017eavaju\u0107a, imaju\u0107i u vidu da skoro 500 tona otpada hrane zavr\u0161i na deponiji svakog dana, a Bosna i Hercegovina svakako spada me\u0111u siroma\u0161nije zemlje svijeta.<\/p>\n\n\n\n
Pored toga, otpad od hrane \u010dini desetinu svih emisija gasova staklene ba\u0161te. Razlaganje ovakvog otpada na deponijama proizvodi metan, jak gas staklene ba\u0161te koji doprinosi globalnom zagrijavanju i klimatskim promjenama. Ovo predstavlja ozbiljan problem imaju\u0107i u vidu da je metan gas staklene ba\u0161te koji zagrijava atmosferu do 80 puta br\u017ee od ugljen – dioksida. Posljedice svega navedenog su vi\u0161estruke, od finansijskih gubitaka i pogor\u0161avanja zdravlja ljudi, do ozbiljnih uticaja na \u017eivotnu sredinu.<\/p>\n\n\n\n
Va\u017eno je razlikovati pojam \u201cotpad od hrane\u201c od pojma \u201egubitak hrane\u201d. Naime, otpad od hrane se odnosi na hranu koja je pogodna za potro\u0161nju, ali se svjesno odbacuje u fazi pripreme, prodaje ili potro\u0161nje. Dakle, otpad od hrane se odnosi na jestivu hranu koja je namijenjena za prehranu ljudi. Gubitak hrane se javlja u fazi proizvodnje i distribucije, a odnosi na neizbije\u017eno odbacivanje hrane bilo zbog \u0161teto\u010dina, ekstremnih vremenskih uslova ili bolesti. Tako\u0111e, na gubitak hrane uti\u010de i promjena u potra\u017enji na tr\u017ei\u0161tu, a moramo uzeti u obzir i \u010dinjenicu da nisu svi dijelovi namirnica jestivi.<\/p>\n\n\n\n
Ovoj problematici bi svakako trebalo posvetiti veliku pa\u017enju jer smanjenje rasipanja i gubitka hrane je od su\u0161tinskog zna\u010daja u svijetu u kojem broj ljudi pogo\u0111enih gla\u0111u rapidno raste, dok se tone i tone jestive hrane rasipaju i gube svakog dana. Tako\u0111e, rasipaju\u0107i hranu nepotrebno tro\u0161imo ionako ograni\u010dene prirodne resurse.<\/p>\n\n\n\n
Najtu\u017enije od svega je \u0161to se toliko hrane baca uprkos ozbiljnoj potrebi za svje\u017eom hranom u ugro\u017eenim zajednicama. Brojne nevladine organizacije rade na rje\u0161avanju ovog problema i poku\u0161avaju da pomognu bolesnim, starim, mentalno oboljelim i drugim ugro\u017eenim licima koji sebi ne mogu priu\u0161titi kupovinu hrane i koji zavise od donacija.<\/p>\n\n\n\n